Créé en 1999 par Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse, le domaine s’impose aujourd’hui comme l’un des grands noms de Cahors. Conduit en biodynamie, il met en lumière le malbec, cépage roi du Lot, et le cabernet franc, magnifié dans des cuvées confidentielles. Leur travail précis, de la vigne à la cave, redonne au Cahors toute sa place parmi les grands rouges de France.
Une philosophie guidée par l’exigence
La démarche du domaine vise à exprimer la version la plus aboutie et la plus naturelle des terroirs de Cahors. Inspirés par le passé prestigieux du malbec, Cosse et Maisonneuve associent l’héritage des grands vins d’autrefois aux meilleures pratiques contemporaines. Vendanges manuelles, petits rendements, vinifications douces et élevages longs définissent leur ligne directrice. La biodynamie, adoptée depuis les débuts, permet aux raisins de retranscrire avec précision l’identité du sol et du climat.
Un terroir riche et diversifié
Installé à Lacapelle-Cabanac, le vignoble de 28 hectares s’étend sur les éboulis calcaires et les plateaux argilo-calcaires caractéristiques de Cahors. Le malbec, qui représente près de 80 % de l’encépagement, y trouve son terrain d’expression idéal, aux côtés du cabernet franc. Certaines cuvées hors appellation, comme Sidérolithe ou Carmenet, révèlent également le potentiel du cabernet franc sur les argiles riches en fer, offrant une alternative aussi singulière qu’élégante.
Des cuvées emblématiques et racées
La gamme associe cuvées accessibles et grandes signatures. Le Combal met en avant un malbec sur le fruit et la fraîcheur. Les Laquets expriment un Cahors racé, à la finale persistante et finement boisée. La cuvée de prestige, La Marguerite, issue du fameux terroir sidérolithique, conjugue intensité et complexité, tandis que Sidérolithe et Carmenet, en cabernet franc, dévoilent une texture veloutée et des arômes de fruits noirs et de violette. Chaque vin illustre le style Cosse & Maisonneuve : précis, équilibré, et bâti pour la garde.
