La Cuvée
Le Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 est un vin issu de l'assemblage de 87 parcelles différentes, récoltées dans un millésime marqué par des conditions climatiques variées. Ce vin se caractérise par sa richesse aromatique, sa structure et son équilibre.
Le Domaine
Fondé en 1985 par David Hohnen, le domaine Cloudy Bay est situé à Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Avec un environnement spectaculaire entre l'Océan Pacifique et la chaîne montagneuse de Richmond Range, Cloudy Bay est dédié à la production de vins de Marlborough respectueux de l'environnement, reflétant l'expression unique de ces terroirs exceptionnels.
Pourquoi on l'aime
Ce Sauvignon Blanc 2021 de Cloudy Bay séduit par sa concentration aromatique et sa richesse. Les notes fruitées, florales et d'agrumes se marient harmonieusement avec sa structure, ses notes salines et sa belle acidité. La finale persistante confirme la qualité de ce millésime exceptionnel.
Accords mets & vins
Ce Sauvignon Blanc 2021 se marie idéalement avec des plats de poissons et de fruits de mer, des salades estivales, des fromages de chèvre frais ou encore des plats asiatiques légèrement épicés.
Élevage et Vinification
Le Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 est issu d'un processus de vinification rigoureux et respectueux de l'environnement. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis fermentés en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes du Sauvignon Blanc. L'élevage se poursuit en cuve inox pendant plusieurs mois pour affiner la structure et l'équilibre du vin avant sa mise en bouteille.
