Clos des Reboussiers - Pic Saint Loup - 2021

L’avis du caviste

Ce qu’on aime ici, c’est la justesse du style : une syrah vibrante qui garde de la fraîcheur, du grenache qui apporte du volume, et surtout un équilibre rare. Rien ne dépasse. C’est un vin juteux, net, avec de jolis tanins et une finale florale. On peut l’apprécier dès maintenant ou le laisser évoluer quelques années. Avec un magret de canard rôti ou un osso bucco, ça fonctionne parfaitement.

En bref

• Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache • Sols calcaires à silex • Vignes situées à 350 m d’altitude sur le village de Cazevieille • Agriculture biologique certifiée •  Élevage partiel en cuve béton • 13 % vol

Le petit mot technique

L’altitude et les sols caillouteux limitent naturellement la montée en sucre des baies : on garde ainsi de la fraîcheur, même sur des millésimes chauds. Une maturité lente et régulière, qui favorise précision et finesse.

Qui se cache derrière ?

Racheté en 2019 par Jean-Pierre Girard, le Clos des Reboussiers est désormais dirigé par Dorian Rebattel, avec l’ambition d’exprimer au mieux les singularités de ce terroir unique du Pic. À la clé : des vins élégants, salués par la critique.

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