Château de Valcombe Blanc - Costière de Nîmes - 2024

L'avis du caviste

On aime ses arômes floraux mêlés à la pêche blanche, et cette finale légèrement saline qui lui donne du relief.  La bouche est souple, avec un bel équilibre entre rondeur et tension. 

À déguster avec un ceviche de dorade au citron vert et coriandre, ou tout simplement sur une burrata crèmeuse.

À propos de la cuvée

Assemblage de Grenache Blanc, Roussanne et Marsanne, cette cuvée est vinifiée en cuves inox pour préserver au mieux l’expression du fruit. Ce vin est issu de l'agriculture biologique.

À propos du domaine

Le Château de Valcombe, situé à Saint-Gilles dans le Gard, est entre les mains de la famille Ricome depuis plusieurs générations. Pionnier dans la région pour l’implantation de la Syrah, le domaine est conduit depuis 2009 en agriculture biologique. Avec ses 75 hectares de vignes, le Château de Valcombe produit des vins précis et expressifs, marqués par la fraîcheur et la finesse du terroir des Costières de Nîmes.