Château Durfort 2023 - Cellier des Demoiselles - Corbières

La cuvée

Issu de vignes perchées à 400 mètres d’altitude, sur un sol de schiste, cet assemblage de Grenache (60%) et Syrah (40%) exprime toute la richesse des Hautes Corbières. Après une récolte en surmaturité, la vinification soignée et l’élevage en barriques de chêne apportent à ce vin profondeur et complexité.

L’avis du caviste

On aime son nez expressif, où les épices et la confiture de fruits noirs s’harmonisent avec une touche boisée subtile. En bouche, l’attaque soyeuse dévoile une belle ampleur, soutenue de poivre et de réglisse. C'est un Corbières de caractère, parfait avec un gigot d’agneau aux herbes ou encore un vieux cantal.

À propos du domaine

Depuis trois générations, la famille Ouradou façonne le Château de Durfort, véritable emblème des Hautes Corbières. Jean-François, aujourd’hui à la tête du domaine, perpétue l’héritage familial avec une approche respectueuse et engagée. Fière de son attachement au Cellier des Demoiselles, cette cuvée illustre à merveille la richesse et l’authenticité de ce terroir unique.