Carnival Sun Juice – Cuvée du Calligraphe – AOC Martinique – Rhum vieux agricole

L’avis du caviste

Le bois toasté, la vanille et le tabac blond ouvrent la dégustation, avant de laisser apparaître l’abricot sec, la figue, la mangue confite et l’ananas rôti.

En bouche, l’attaque est vive, structurée, des épices sèches, du caramel brun et une belle gourmandise exotique. La finale reste longue, chaleureuse et épicée.

Le moment idéal

À déguster après un repas, sur un chocolat noir, une tarte Tatin ou un dessert aux fruits exotiques rôtis.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Carnival Sun Juice construit son univers autour de sélections de rhums de caractère et de collaborations artistiques très travaillées. Chaque cuvée raconte une rencontre entre une origine, un savoir-faire et une identité visuelle forte.

Pour cette Cuvée du Calligraphe, la maison s’associe à Nicolas Ouchenir, déjà auteur du décor de la Cuvée Marie. Le rhum, lui, a été sélectionné chez J. Bally, maison martiniquaise fondée en 1917 et figure historique de l’AOC Martinique. Le résultat associe patrimoine du rhum agricole, vieillissement tropical en chêne français et habillage élégant.