Borie La Vitarèle - Le Grand Mayol – Languedoc Blanc 2025

Name: Borie La Vitarèle - Le Grand Mayol – Languedoc Blanc 2025
Brand: Vinalia
SKU: BORIELAVITARELE902
Price: 14.50 EUR
Availability: InStock

Vinalia

L'unique blanc de Borie La Vitarèle est à découvrir en apéritif ou à table. La Clairette, le Vermentino et le Bourboulenc donnent un vin frais et ample, aux notes de pêche blanche, de citron et d’amande. Au top !

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Description du produit « Borie La Vitarèle - Le Grand Mayol – Languedoc Blanc 2025 »
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Description

L’avis du caviste

Le Grand Mayol vient d’une combe calcaire fraîche exposée au nord. La Clairette, le Vermentino et le Bourboulenc composent un blanc à la fois aromatique et bien construit. L’élevage sur lies apporte de la texture et accompagne joliment les saveurs d'agrumes.

Le moment idéal

Entre 9 et 10 °C, avec un poisson rôti ou des asperges à l’huile d’olive. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le repas.

Notes de dégustation

Nez	Pêche blanche, poire, citron, amande et anis.
Bouche	Ample, fraîche, avec des agrumes et une légère note toastée.
Style	Frais, équilibré et délicatement aromatique.

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Languedoc
Cépages	40 % Clairette • 40 % Vermentino • 20 % Bourboulenc
Terroir	Calcaires • combe fraîche exposée au nord
Vendanges	Manuelles en caissettes
Vinification	Pressurage doux des grappes entières • levures indigènes • fermentation à basse température
Élevage	Sur lies fines en cuve • une partie en bois
Certification	Agriculture Biologique
Alcool	12 % vol.

À propos du domaine

Borie La Vitarèle travaille plusieurs grands terroirs de Saint-Chinian : calcaires et marnes, schistes carbonifères et anciennes terrasses de galets roulés. Chaque secteur est travaillé selon son sol et son exposition.

Les 18 hectares sont conduits en bio et biodynamie. Vendanges manuelles, levures indigènes et interventions mesurées au chai accompagnent ce travail des terroirs.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 12%

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