Borie La Vitarèle - La Cuvée des Cigales – IGP Pays d’Hérault Rouge 2025

Name: Borie La Vitarèle - La Cuvée des Cigales – IGP Pays d’Hérault Rouge 2025
Brand: Vinalia
SKU: BORIELAVITARELE920
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Moitié Cinsault, moitié Grenache, c'est le rouge le plus "glouglou" dans l'univers Borie La Vitarèle, porté par la fraise, la framboise et des parfums de garrigue. Servi légérément frais, il sera idéal sur un apéritif dînatoire

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Description du produit « Borie La Vitarèle - La Cuvée des Cigales – IGP Pays d’Hérault Rouge 2025 »
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Description

L'avis du caviste

Ici, pas question de chercher la carrure des grands Saint-Chinian du domaine. Cinsault et Grenache donnent un rouge souple, très fruité, avec peu de tanins et cette touche de garrigue qui le situe immédiatement dans le Midi. À boire jeune et légèrement frais.

Le moment idéal

Autour de 14-15 °C, avec une pizza aux légumes grillés ou des brochettes de porc au thym.

Notes de dégustation

Nez	Fraise, framboise, herbes sèches et garrigue.
Bouche	Souple, ronde et fraîche, dominée par les fruits rouges.
Style	Léger, fruité et méditerranéen.

À propos de la cuvée

Appellation	IGP Pays d’Hérault
Cépages	50 % Cinsault • 50 % Grenache
Origine	Raisins provenant des différents terroirs du domaine
Vendanges	Manuelles
Vinification	Levures indigènes • vinification peu interventionniste
Certification	Agriculture Biologique
Alcool	13 % vol.

À propos du domaine

Borie La Vitarèle naît en 1990 à Causses-et-Veyran, au nord de Béziers. Jean-François et Cathy Izarn y construisent progressivement un vignoble de 18 hectares entouré de garrigue, avec une idée forte : vinifier séparément les grands types de sols de Saint-Chinian.

Le passage au bio et à la biodynamie intervient dès 1998. Après la disparition accidentelle de Jean-François Izarn en 2014, Cathy poursuit le travail avec leur fille Camille. Depuis 2017, c’est Camille qui assure les vinifications.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13%

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