Les vignerons urbains: quand le vin s'invite en ville
Publié par Vinalia dans Actualités le 29/05/2023 à 23:19
La nouvelle tendance chez les vignerons n'est pas de chercher de nouvelles terres viticoles, mais de trouver de nouveaux endroits pour faire du vin. Où? Dans les villes! Et ça se passe à Paris, Marseille et Lyon. Allons à la découverte de ces vignerons citadins audacieux et innovants.
Les Vignerons Parisiens : Quand la capitale se met au vin
Paris, cette ville lumière où l'histoire du vin s'écrit au milieu des boulevards haussmanniens. Un défi titanesque ? Peut-être. Un pari audacieux ? Assurément. C'est au cœur du quartier historique du Marais que Les Vignerons Parisiens ont décidé de poser leurs barriques. Léa Klein, Matthieu Bosser et leurs acolytes sont les pionniers de la vinification urbaine, donnant naissance à des vins d'exception dans ce cadre singulier. Ils récoltent à la main des raisins biologiques de la Vallée du Rhône pour les vinifier en plein Paris. Cette étonnante chorégraphie des raisins à la parisienne a déjà produit 10 cuvées audacieuses, ouvrant un nouveau chapitre dans l'histoire du vin français. Prochain arrêt : un nouveau chai en 2023, avenue Daumesnil, promettant une expérience encore plus immersive.
Chai Saint Olive : La capitale des Gaules se laisse séduire par le vin urbain
À Lyon, le Chai Saint Olive a élu domicile dans la capitale des Gaules, ville connue pour sa richesse gastronomique et son amour du bon vin. C'est ici, dans le premier chai de vinification de Lyon, que les cépages locaux comme le Chardonnay, le Viognier, le Gamay et la Syrah se transforment en de sublimes vins urbains. Les frères Franck et Grégoire Saint Olive, véritables passionnés de vin, ont transformé cet endroit en un laboratoire d'expérimentation et de création. Leur objectif ? Produire des vins qui reflètent l'âme et l'histoire de Lyon. Chaque bouteille qu'ils produisent est une invitation à découvrir l'identité lyonnaise.
Mars Wine Station : L'esprit du vin prend le large en cité phocéenne
Enfin, en poussant plus au sud à Marseille, vous découvrirez la Mars Wine Station qui incarne la fierté viticole de la cité phocéenne. Nichée au cœur du Vieux-Port, au milieu des effluves de la Méditerranée, cette station vinicole, pilotée par Lionel Boillot et Michel Assadourian, produit des vins bio qui respirent l'esprit authentique de Marseille. Et l'ambition ne s'arrête pas là. Mars Wine Station envisage de planter ses propres vignes sur le terroir marseillais, une première pour une cité essentiellement connue pour son histoire maritime. Imaginez un vin portant la marque "Made in Marseille" - un rêve qui, bientôt, deviendra réalité.