Jean-Baptiste Klein couronné meilleur sommelier 2024 par Gault & Millau

Lors d'une cérémonie éblouissante au Pavillon d'Armenonville, au cœur de l'écrin verdoyant du Bois de Boulogne, le monde gastronomique a vibré au rythme des distinctions prestigieuses du guide Gault & Millau. C'est avec une anticipation palpable que les sommités de la sommellerie attendaient l'annonce tant convoitée. Dans un cadre où se mêlent élégance et excellence, Jean-Baptiste Klein, étoile montante de la sommellerie française, s'est distingué en remportant le titre envié de meilleur sommelier de l'année.

Le parcours de Jean-Baptiste Klein, sommelier au Chambard à Kayserberg, force l'admiration. Révélé au grand public lorsqu'il a été nommé Jeune Sommelier de l'année par Gault & Millau en 2017, et consacré Meilleur Ouvrier de France en sommellerie l'année suivante, sa carrière est jalonnée de succès. Reconnu pour son approche dynamique et innovante, il s'est imposé comme une référence, conjuguant avec brio tradition et audace.

Son alliance avec le chef Olivier Nasti au Chambard est une véritable symphonie culinaire. La complicité entre les mets et les vins est ici poussée à l'excellence, chaque plat pouvant être réinventé pour s'harmoniser avec les sélections de Klein. Cette collaboration unique en son genre témoigne d'une confiance et d'une liberté rare, où le vin n'est pas un simple accompagnement mais un acteur principal du repas.

Les débuts de Klein dans l'univers du vin, loin d'être prédestinés, ont commencé aux côtés de figures emblématiques de la sommellerie. Après une formation initiale en cuisine, c'est sous l'aile de Romain Iltis à l'hôtel Verte Vallée à Munster qu'il a affiné son art. Puis, de Courchevel à Saint-Bonnet-le-Froid, il a peaufiné son expertise avant de prendre les rênes de la cave au Moulin de Mougins. Là, sous la houlette de Franck Thomas, il a métamorphosé la carte des vins et s'est illustré en remportant le Trophée des champagnes Duval-Leroy comme Meilleur jeune sommelier de France.

Sa carrière l'a ensuite mené au Clos des Sens, réputé pour son impressionnante sélection de vins, avant de rejoindre l'équipe d'Olivier Nasti. Avec une aisance naturelle et une précision inégalée, Klein sait dénicher la perle rare qui éveillera les émotions des convives, faisant de chaque dégustation un moment inoubliable.

Le 6 novembre, Gault & Millau a honoré un sommelier dont le talent et la vision incarnent l'avenir de la sommellerie en France. Avec sa capacité à anticiper les désirs des clients et à naviguer à travers un vaste océan de références, Jean-Baptiste Klein a été couronné, à juste titre, meilleur sommelier de l'année 2024, écrivant un nouveau chapitre dans l'histoire de la gastronomie française.