Diplomatie et grand cru, les vins français brillent lors de la visite de Xi Jinping
Publié par Vinalia dans Actualités le 10/05/2024 à 19:53
La visite du président chinois Xi Jinping en France marquait les 60 ans de relations diplomatiques entre la France et la Chine. Chaque moment de courtoisie et chaque plat servi lors des banquets d'État ont été soigneusement choisis pour refléter l'harmonie et le raffinement des relations franco-chinoises. La sélection des vins, en particulier, a joué un rôle clé, mettant en lumière l'excellence et la diversité de la viticulture française.
Le dîner d'État à l'Élysée, orchestré par le chef François Desvignes avec la collaboration des étoiles culinaires Mauro Colagreco et Pierre Gagnaire, a été un spectacle de saveurs et d'arômes où chaque plat était une ode au terroir français. Nina Métayer, sacrée meilleure pâtissière du monde en 2023, a apporté sa touche magistrale avec des desserts qui ont non seulement charmé les papilles mais aussi brillamment complété les vins d'exception servis tout au long de la soirée.
Le ballet des vins a débuté avec le Champagne Moët & Chandon Impérial Brut et sa version Rosé, choisissant de pétiller d'entrée pour accueillir les invités dans une atmosphère festive et élégante. Suivi de près par le Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2014.
Au fur et à mesure que les plats se succédaient, un Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 de la maison Edouard Delaunay s’est imposé, illustrant la majesté des grands blancs bourguignons. La présence de Laurent Delaunay, descendant du fondateur, ajoutait une dimension personnelle et historique à la dégustation, enrichissant l'expérience des convives.
Le point culminant de la soirée a été sans doute le Château Lafite Rothschild 2007, un bordeaux de renom qui a harmonieusement accompagné le plat principal, démontrant pourquoi ce vin est célébré dans le monde entier pour sa complexité et son élégance.
La soirée s’est clôturée sur une note spiritueuse, avec le Cognac Hennessy X.O et le Cognac Martell Cordon Bleu X.O, offrant une conclusion luxueuse et intensément aromatique à un dîner déjà mémorable.
Le lendemain, changement de décor mais pas de registre. Dans l'intimité du Tourmalet, les Hautes-Pyrénées ont servi de toile de fond à un déjeuner moins formel mais tout aussi riche en symboles. Le Château Montus, un Madiran puissant et audacieux orchestré par Alain Brumont, a été choisi pour représenter la force et la finesse des vins du Sud-Ouest. Ce vin, favori de l'Élysée, a prouvé une fois de plus que la France ne manque pas de trésors vinicoles à découvrir.
Ces deux journées ont non seulement célébré des décennies de diplomatie, mais ont également réaffirmé le rôle inestimable du vin dans la culture et les échanges internationaux. À travers ces choix, la France a su rappeler que derrière chaque bouteille se cache une histoire, un patrimoine et un savoir-faire prêts à traverser continents et cultures.