Une approche plus poussée, qui intègre des pratiques ésotériques comme les cycles lunaires
L’un des aspects distinctifs de la biodynamie réside dans l'utilisation de préparations biodynamiques et dans le respect d’un calendrier lunaire et cosmique. La biodynamie partage malgré tout plusieurs fondements avec l'agriculture biologique, notamment l’interdiction des produits chimiques de synthèse, comme les pesticides et les herbicides. Cependant, elle va plus loin en considérant la ferme ou le vignoble comme un organisme vivant autonome. Initiée par Rudolf Steiner dans les années 1920, la biodynamie introduit des pratiques spécifiques visant à harmoniser les interactions entre le sol, les plantes et leur environnement, afin de favoriser l’équilibre naturel et la santé de la vigne.
Les préparations biodynamiques et le calendrier lunaire
L’un des aspects distinctifs de la biodynamie réside dans l'utilisation de préparations biodynamiques et dans le respect d’un calendrier lunaire et cosmique. Les vignerons appliquent des préparations naturelles à base de plantes, comme la silice ou le compost enrichi, qui sont dynamisées par des procédés spécifiques. Par ailleurs, les travaux viticoles sont réalisés en fonction des phases de la lune et des positions des planètes, en vue d’optimiser les cycles naturels et la vitalité des sols et des cultures.
Deux certifications principales : Demeter et Biodyvin
La biodynamie possède ses propres certifications, distinctes du label bio, comme Demeter et Biodyvin. Ces certifications garantissent le respect des pratiques biodynamiques, qui sont strictement encadrées et auditées par des organismes indépendants. Ces labels permettent aux consommateurs de distinguer les produits issus de l'agriculture biodynamique, en complément des labels bio. Les vins biodynamiques se démarquent souvent par leur expression singulière du terroir, favorisée par une approche centrée sur la vitalité et l’harmonie du vignoble.
