Terre de l’Élu – Roc’h Avel 2025 – Vin de France

L’avis du caviste

Le Sauvignon apporte l’élan, le Chenin donne le volume et la tenue. Le vin garde une belle tension, avec ce côté anisé et salin qui lui donne beaucoup de personnalité.

La bouche a de la matière avec une finale élégante sur la poire mûre, l’amande fraîche et les herbes fines.

Le moment idéal

À ouvrir sur des coquillages, des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais à l’huile d’olive.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Terre de l’Élu est installé à Saint-Aubin-de-Luigné, au cœur de l’Anjou noir. Thomas Carsin y travaille une mosaïque de terroirs de schistes avec une approche naturelle et très peu interventionniste.

Ancien sommelier passé par de grandes maisons, il crée le domaine en 2008 avec l’envie de produire des vins vivants, précis et profondément liés à leurs sols. Aujourd’hui, Terre de l’Élu fait partie des signatures les plus recherchées d’Anjou chez les amateurs de blancs tendus et de vins naturels.