Clos San Quilico - Patrimonio Rouge - 2023

L’avis du caviste

Ce rouge exprime la force du Nielluciu tempérée par la fraîcheur du terroir calcaire et schisteux corse. La bouche est charnue mais toujours équilibrée, avec ce côté vivant et expressif qui signe le Clos San Quilico. Après quelques mois de garde, les tanins s’assouplissent et la complexité aromatique s’installe, entre les fruits mûrs et les accents du maquis.

Le moment idéal

À servir légèrement chambré pour accompagner une pièce d’agneau grillée, des cannellonis corses ou encore un civet de sanglier.

En bref

Patrimonio AOP • Rouge • 2023 • 90% Nielluciu – 10% Grenache • 14% Vol. • Sols argilo-calcaires veinés de schistes • Conversion bio • Élevage 8 à 12 mois en cuve inox • Garde 5 à 10 ans

Qui se cache derrière ?

Le Clos San Quilico, un vignoble de 35 hectares d’un seul tenant au cœur du cirque calcaire de Patrimonio, est un domaine historique où la vigne est cultivée depuis le XVIIIe siècle. Niché entre la mer et la montagne, il bénéficie d’un microclimat unique qui favorise la maturité des raisins et la fraîcheur des vins. Aujourd’hui en conversion bio, le clos perpétue une viticulture exigeante et respectueuse pour offrir des cuvées sincères, profondément ancrées dans leur terroir.