a) Tremper des raisins secs dans le vin pour lui donner du goût.
b) Laisser les raisins fermenter en douceur sans trop les extraire.
c) Infuser des herbes dans le vin pour en changer les arômes.
d) Fermenter les raisins en contact prolongé avec des copeaux de bois pour ajouter des arômes boisés.
2.Qu'est-ce que la macération carbonique ?
a) Une technique où les grappes fermentent sous une atmosphère riche en CO2.b) Laisser des raisins dans du charbon pour obtenir des notes fumées.c) Une méthode ancestrale pour produire du vin effervescent.d) Fermenter les raisins à basse température pour obtenir une extraction douce des tanins.
3.Pourquoi certains vins ont-ils un goût salin ?
a) Le terroir contient des minéraux marins, influençant les saveurs.
b) Un phénomène lié à une vinification près de la mer.
c) Parce que quelqu’un a oublié de fermer la porte de la cave pendant la marée.
d) Des raisins cultivés dans des vignobles en altitude, où les vents salins soufflent fréquemment.
4.Qu'est-ce qu'un blouge ?
a) Un vin qui hésite entre blanc et rouge.
b) Un vin légèrement trouble issu d'une fermentation naturelle.
c) Une teinte de vin produite par une vinification approximative.
d) Un vin produit à partir de cépages hybrides expérimentaux.
5.Qu'est-ce que le vin de goutte ?
a) Le vin extrait sans pressurage, juste par égouttage.
b) Le premier jet de vin lorsqu’on perce une barrique.
c) Un vin qu’on ne sort que pour les grandes occasions et qui fait « goutter » d’émotion.
d) Un vin obtenu par pressurage mécanique intense.
