Veneto IGT - Primofiore - 2023 - Quintarelli

L'avis du caviste

Le Primofiore est le vin le plus jeune libéré par le domaine chaque année. Contrairement aux grandes cuvées de garde de la maison, il ne subit pas de séchage des raisins, ce qui lui confère une fraîcheur et une immédiateté remarquables. Assemblage savant de cépages locaux et bordelais, il porte en lui toute l'élégance, la précision et la signature artisanale de Giuseppe Quintarelli. C'est le flacon idéal pour découvrir le style d'un producteur de légende.

Le moment idéal

Ce rouge élégant appelle des plats savoureux et réconfortants qui célèbrent le plaisir de la table. Il accompagnera merveilleusement un pigeon rôti aux cerises griottes pour faire écho à son fruit éclatant, ou encore un filet de veau aux morilles dont la sauce onctueuse viendra caresser ses tanins de soie. Pour une expérience idéale, servez-le à 16 °C.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Situé au cœur de la Valpolicella, le domaine Giuseppe Quintarelli est considéré comme le plus grand nom de la région. Depuis le décès du "Maestro", sa famille préserve une philosophie où le temps est sacré. Chaque bouteille, reconnaissable à son étiquette calligraphiée à la main, est le résultat d'un travail d'orfèvre où l'intervention humaine s'efface devant la noblesse du terroir.