Peyre-Rose - Rosé – Vin de France - 2024

L'avis du caviste

Chez Peyre Rose, cette cuvée ne fait l'objet d'aucun compromis. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis un élevage prolongé affine naturellement la texture du vin. Le résultat est un rosé de caractère, capable de gagner en complexité après plusieurs années de cave.

Le moment idéal

À servir sur une zarzuela de poissons, des encornets farcis, un veau aux olives, une cuisine libanaise ou un Tomme de brebis des Pyrénées.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Créé par Marlène Soria au début des années 1980, le Domaine Peyre Rose est devenu une référence incontournable du Languedoc. Sa philosophie est restée inchangée : produire des vins sans rechercher d'effet de mode et ne les commercialiser que lorsqu'ils sont prêts à être dégustés.

Cette exigence se retrouve dans Le Rosé, produit en quantité confidentielle. À rebours des rosés destinés à être bus quelques mois après la vendange, cette cuvée bénéficie d'un élevage prolongé qui lui apporte davantage de relief, de complexité et une réelle aptitude à la garde.