La cuvée
La cuvée du Domaine Peyre-Rose est un vin rouge d'exception, résultant d'un assemblage méticuleux de Syrah, Grenache, Carignan et Tempranillo. Provenant de vignes complantées, cette cuvée est le fruit d'un travail minutieux et d'un élevage long en cuves et en fûts, permettant aux différents cépages de s'épanouir harmonieusement. Ses arômes intenses de fruits rouges, de garrigue et ses notes épicées et poivrées se combinent pour offrir une expérience gustative complexe et riche, qui évolue avec le temps pour révéler toute sa profondeur.
Le domaine
Niché au cœur des collines de Saint Pargoire, le Domaine Peyre-Rose est un véritable havre de paix et de biodiversité. Ses 25 hectares de vignes sont enracinés dans un sol parsemé de cistes roses, de bruyères et de garrigue, conférant au terroir une identité unique. Le domaine est composé majoritairement de cépages rouges, notamment la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, ainsi que de cépages blancs tels que le Rolle, la Roussanne et le Viognier. La vigneronne, Marlène Soria, est passionnée par son métier et mène une agriculture biologique, avec des vendanges réalisées manuellement, dans le plus grand respect de la nature et de la terre.
Pourquoi on l'aime
Ce vin rouge du Domaine Peyre-Rose séduit par sa robe sombre et son bouquet aromatique généreux. Sa matière ample, fraîche et profonde en bouche, son beau volume et ses tanins racés en font un choix idéal pour accompagner des plats raffinés et élégants. La cuvée du domaine est un véritable témoignage de l'expression du terroir unique, du savoir-faire et de la passion qui animent Marlène Soria.
Accords mets-vin
Ce vin se marie à merveille avec des plats fins et raffinés, comme un filet de bœuf Wellington, où la tendreté de la viande de bœuf et la richesse de la duxelle de champignons se combinent pour sublimer les saveurs du vin.
Conseils de service
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est recommandé de carafer ce vin avant la dégustation et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C.
