Pastis normand - Vieilli en fût de calvados - Maison Bouvier

L’avis du caviste

L'attaque est franche, portée par un anis étoilé de grande qualité. Très vite, le vieillissement en fût de Calvados prend le relais, apportant des notes de pomme mûre et une légère structure vanillée. La finale est persistante, équilibrant parfaitement la puissance des plantes et la douceur du bois. Un spiritueux de distillerie, précis et étonnant.

Le moment idéal

À déguster allongé de 3 à 5 volumes d'eau très fraîche. Il accompagne merveilleusement bien des amandes grillées ou des huîtres pour un accord terre-mer audacieux et rafraîchissant.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

La Maison Bouvier, via la Distillerie de la Seine, s'impose par un savoir-faire artisanal rigoureux. Installée au cœur de la Normandie, elle privilégie les circuits courts et les méthodes de distillation traditionnelles. En mariant le pastis au fût de calvados, la Maison Bouvier signe une identité forte, ancrée dans son territoire tout en restant résolument innovante.