Domaine du Pas de l’Escalette - Les Petits Pas 2024 - Languedoc

Name: Domaine du Pas de l’Escalette - Les Petits Pas 2024 - Languedoc
Brand: Vinalia
SKU: ESCALETTES82
Price: 14.90 EUR
Availability: OutOfStock

Vinalia

Les empreintes sur l’étiquette sont celles de Jules et Gabriel, les deux fils de Delphine et Julien Zernott. Elles donnent le ton de cette cuvée pensée autour du fruit, de la fraîcheur et d’un plaisir assez immédiat. Le 2024 assemble Grenache, Syrah et Carignan.

14,90 €

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Description du produit « Domaine du Pas de l’Escalette - Les Petits Pas 2024 - Languedoc »
Caractéristiques du produit « Domaine du Pas de l’Escalette - Les Petits Pas 2024 - Languedoc »

Description

L’avis du caviste

Un rouge très naturel dans son expression : framboise, fraise des bois, un peu de mûre et quelques épices. La bouche reste vive et croquante, avec des tanins déjà fondus. Une bouteille que l’on peut ouvrir simplement autour d’un repas sans devoir attendre plusieurs années.

Le moment idéal

Charcuterie, poulet rôti, brochettes d’agneau ou légumes rôtis. Servir autour de 14-15 °C, avec une petite demi-heure d’ouverture.

Notes de dégustation

Nez	Framboise, fraise des bois, mûre, violette, épices
Bouche	Fraîche et croquante, fruit bien présent, tanins fins
Style	Gourmand, vivant, convivial

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Languedoc
Cépages	40 % Grenache, 40 % Syrah, 20 % Carignan
Terroir & vignes	Terrasses d’éboulis calcaires à environ 350 m d’altitude
Vinification & élevage	Égrappage partiel, levures indigènes, environ 20 jours de cuvaison ; élevage en bois et béton
Certification	Agriculture biologique et biodynamie Biodyvin
Alcool	13,5 % vol.

Qui se cache derrière ?

Julien Zernott et Delphine Rousseau créent le Pas de l’Escalette en 2003, après une expérience notamment au domaine Henry Pellé à Menetou-Salon. Leur vignoble couvre aujourd’hui une vingtaine d’hectares répartis sur une cinquantaine de terrasses autour de Pégairolles-de-l’Escalette et Lauroux

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13,5%

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