Un vin qui rend hommage à son terroir, signé Ivà Gallego
Au cœur de la DO Terra Alta, où les vignes s'étreignent à la chaîne de montagnes de Batea à La Pobla de Massaluca, se trouve une parcelle de vignes de 23 ans d'âge, cultivée par Ivà Gallego. Perchées à environ 450 mètres d'altitude, ces vignes bénéficient d'une exposition généreuse au soleil et d'une caresse constante des vents forts, caractéristiques de cette zone. Le sol argilo-calcaire, riche en chaux, est le berceau de ce pure Grenache, un vin qui se veut une ode à la nature et à l'authenticité.
Une vinification naturelle et soignée
Le processus de fermentation spontanée, grâce à l'utilisation de levures indigènes, se déroule dans une cuve tronconique en chêne français de 2000 litres, où le vin macère pendant 15 jours avec ses peaux. Ce choix témoigne de l'engagement d'Ivà pour une vinification respectueuse, permettant au vin de refléter son terroir avec intégrité. L'élevage se poursuit dans la même cuve pendant 7 mois, renforçant la complexité et la profondeur de ce vin sans masquer son caractère naturel.
Notes de dégustation
Cette cuvée dévoile une robe intense rouge rubis aux reflets violets, prélude à un nez riche en arômes de fruits rouges, violette, et une touche de groseille et cerise mûre. La bouche est une harmonie de rondeur et de velouté, marquée par la fraîcheur des fruits rouges et des tanins souples.
Pourquoi on l'aime
Le choix d'utiliser des levures indigènes et un vieillissement minutieux en cuve de chêne français révèle un vin vibrant, chargé de personnalité et d'une authenticité rare. Avec son délicieux fruité et ses notes légèrement acidulées, ce Garnacha Rouge est exactement ce que l'on aime dans vin nature, élancé et plein de fraîcheur et apprécié pour son expression pure du fruit. En somme, une belle porte d'entrée pour les vins natures et pour découvrir l'appellation Terra Alta.
Terra Alta, un terroir d'altitude d'excellence
La DO Terra Alta, avec ses vignes baignées de soleil et caressées par des vents frais, est le cadre idéal pour la culture du Garnacha. Ce terroir d'altitude favorise la production de vins dotés d'une intensité aromatique et d'une fraîcheur singulières, parfaite illustration de l'harmonie entre la nature et le savoir-faire du vigneron.
