Notes de dégustation du Nero D'avola de la Maison Boutinot
Au niveau de la dégustation, ce vin se caractérise par une couleur cerise soutenue avec des reflets bleus. Le nez est marqué par des arômes de fruits noirs et de poivre noir. En bouche, nous découvrons un vin fruité avec des notes d'herbe coupée, de pruneau et d'épices.
L'élaboration
Cette cuvée est issue de l'agriculture biologique, sur des sols siliceux et granitiques, caractéristiques de la région viticole de Sicile. Ce vin est élaboré à partir d'un cépage unique, le Nero d'Avola.et les vendanges se pratiquent manuellement. Côté vinification, la fermentation est réalisée dans des cuves inox thermo-régulée.
L'accord gastronomique
Ce vin à base de Nero d'Avola est parfait pour accompagner les plats traditionnels de la cuisine sicilienne, tels que les pâtes à la Norma.
Le cépage Nero d'Avola
Le Nero d'Avola est l'un des cépages les plus célèbres de Sicile. Il est connu pour produire des vins rouges intenses, avec des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Il est souvent utilisé pour produire des vins monocépages, comme les vins Da Vero.
Les vins de Sicile
La Sicile est l'une des régions viticoles les plus importantes d'Italie. Elle est réputée pour ses vins rouges intenses et fruités, tels que les vins à base de Nero d'Avola. Les vignobles de Sicile bénéficient d'un climat chaud et sec, idéal pour la viticulture durable, ce qui en fait une grande source d'inspiration pour les vins produits sur l'île.
