Maxime Magnon - Saint Jacques 2023 - Vin de France

L’avis du caviste

Saint Jacques possède un profil très ouvert et gourmand, avec un fruit éclatant, des épices douces et cette belle fraîcheur qui signe les vins de Maxime Magnon.

Le Grenache domine clairement l’ensemble, apportant beaucoup de douceur dans les tanins et un espritsolaire, tandis que le Carignan et le Cinsault gardent de l’élan et de la finesse.

Le moment idéal

À ouvrir sur des côtelettes d’agneau grillées, une poitrine de porc confite ou des aubergines rôties au thym.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Maxime Magnon s’installe dans les Hautes-Corbières au début des années 2000 après des passages marquants chez Jean Foillard et Thierry Allemand. Ses vignes de Saint Jacques sont situées autour de Villeneuve-les-Corbières, sur des coteaux de schistes balayés par les vents marins et les entrées fraîches venues des reliefs voisins.

Au fil du temps, il impose un style devenu unique dans le paysage languedocien : des rouges d’infusion, très fins, où la fraîcheur et le toucher prennent le dessus sur l’extraction. Aujourd’hui, le domaine fait partie des signatures les plus recherchées du Sud par les amateurs de vins vivants et élégants.