Maxime Magnon – L’Estrade 2025 – Vin de France – Blanc

L’avis du caviste

Ici le Grenache blanc apporte du volume et une texture caressante, pendant que le Bourboulenc tend le vin avec beaucoup de fraîcheur et une vraie sensation saline.

Le résultat est superbe d’équilibre : droit, aérien, avec cette finale citronnée et iodée qui rappelle immédiatement la proximité de la mer.

Le moment idéal

À ouvrir sur des huîtres de Bouzigues, un loup grillé au fenouil ou des linguines aux palourdes.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Originaire du Mâconnais, Maxime Magnon s’installe dans les Hautes-Corbières au début des années 2000 après des expériences marquantes auprès de Thierry Allemand ou Jean Foillard. Depuis, il impose un style très personnel dans le Languedoc, centré sur l’infusion, la fraîcheur et les équilibres naturels.

Avec L’Estrade, le domaine explore depuis peu un nouveau terroir à Peyriac-de-Mer, au bord des étangs méditerranéens. Cette proximité maritime apporte au vin une tension et une salinité particulièrement singulières dans le paysage languedocien.