Notes de dégustation du Meursault 2017 de Louis Latour
Nez : Sur la noisette, le beurre, le citron confit.
Bouche : Puissante, onctueuse, saveurs de noisette.
Meursault, un grand vin blanc de la Côte de Beaune qui magnifie le cépage Chardonnay
L'AOC Meursault qui tire son nom du bourg du même nom, s'étend sur seulement 181 hectares dont 107 hectares en 1er cru. L'appellation est bordée par d'autres appellations aussi prestigieuses telles que Volnay, Monthélie, Auxey Duresses et Puligny Montrachet.
Les sols sur lesquels reposent les vignes de Meursault sont majoritairement constitués de marnes.
Le style des vins de Meursault est riche et aromatique. Le nez des vins de Meursault peut évoquer dans sa jeunesse l'amande et la noisette grillé, les arômes floraux et végétaux (aubépine, sureau, fougère), la minéralité. Les Meursault plus évolués exprimeront un nez de miel, de beurre et de fruits confits. Au palais, le Meursault dévoile un vin riche et gras à la saveur de noisettes.
Accords gastronomiques
Poularde à la crème, Homard grillé, Foie gras, Époisses
