François Chidaine – Touraine Rouge 2022

Name: François Chidaine – Touraine Rouge 2022
Brand: Domaine François Chidaine
SKU: CHIDAINE-2983
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Domaine François Chidaine

Un rouge de Loire souple et gourmand, entre griotte, cassis et fraîcheur. En savoir plus

Bouteille François Chidaine Touraine Rouge 2022

15,00 €

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Description du produit « François Chidaine – Touraine Rouge 2022 »
Caractéristiques du produit « François Chidaine – Touraine Rouge 2022 »

Description

Vallée de la Loire · François Chidaine

Touraine Rouge
2022

Touraine Rouge 2022 : le rouge fruité de la gamme Chidaine & Cie.

Une autre facette du savoir-faire de la maison, tournée vers les vins de Touraine.

15,00 €

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ET SI ON FAISAIT CONNAISSANCE ?

Le nez

Un bouquet de cerise fraîche, de griotte, de cassis et une touche poivrée.

La bouche

Une bouche souple, juteuse et fruitée, aux tanins fins et à la finale fraîche.

EN QUELQUES MOTS

La carte d’identité du vin

Degré d’alcoolÀ confirmer sur l’étiquette

Appellation / origineTouraine

RégionVallée de la Loire

Millésime2022

CépageCépages à confirmer

StyleRouge fruité

Culture du domainePratiques biodynamiques

François Chidaine, le chenin comme signature

Installé à Montlouis-sur-Loire depuis 1989, François Chidaine a révélé la diversité des chenins de Montlouis et de Vouvray. Il privilégie la culture biodynamique, le respect des sols et des vinifications qui laissent parler chaque terroir.

Une histoire de famille

Alice Chidaine participe à cette aventure familiale, entre transmission du savoir-faire et attention portée à chaque parcelle.

Comprendre Touraine Rouge

Dans un vin rouge, les tanins proviennent principalement des peaux et des pépins du raisin. Une extraction modérée permet d’obtenir une texture plus souple ; servir le vin légèrement frais met en valeur le fruit sans durcir la structure.

Pourquoi le sol et l’élevage comptent-ils ?

Les sols argilo-calcaires ou à silex peuvent influencer l’alimentation en eau de la vigne et le rythme de maturation des raisins. Au chai, le choix du contenant, le temps passé sur lies et la gestion de l’oxygène modifient la texture et l’expression aromatique. Il faut distinguer ces mécanismes de la « minéralité » ressentie en dégustation, qui est une description sensorielle et non un transfert direct de minéraux de la roche au vin.

Le terroir

Vin rouge de Touraine ; l'assemblage précis des cépages du millésime reste à confirmer.

À la cave

La vinification recherche le fruit et la souplesse ; durée de macération et élevage à confirmer.

Deux accords à essayer

Une volaille rôtie ou une planche de charcuteries.

Une petite histoire de vin

La Touraine possède une tradition de rouges gourmands, souvent appréciés légèrement rafraîchis.

Le conseil du caviste

Servez ce rouge légèrement rafraîchi, vers 15 °C, pour mettre en avant le fruit et la souplesse des tanins.

Caractéristiques

Appellation : Touraine
Cépages : Côt, Cabernet franc et Pineau d’Aunis
Degré alcoolique : 12,5 % vol
Contenance : 75 cl

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