Domaine François Chidaine – Rive Gauche 2020

Name: Domaine François Chidaine – Rive Gauche 2020
Brand: Domaine François Chidaine
SKU: CHIDAINE-2980
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

Domaine François Chidaine

Une expression liquoreuse du chenin de Montlouis. En savoir plus

Bouteille François Chidaine Rive Gauche 2020

70,00 €

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Description du produit « Domaine François Chidaine – Rive Gauche 2020 »
Caractéristiques du produit « Domaine François Chidaine – Rive Gauche 2020 »

Description

Vallée de la Loire · François Chidaine

Rive Gauche
2020

Rive Gauche 2020 : le grand liquoreux de Montlouis signé Chidaine.

Un chenin de concentration et de fraîcheur, pensé pour la dégustation et la garde.

70,00 €

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ET SI ON FAISAIT CONNAISSANCE ?

Le nez

Des parfums de fruits confits, d'abricot, de coing et de miel, avec des nuances d'écorce d'orange.

La bouche

Une matière riche et enveloppante, équilibrée par la fraîcheur du chenin. La finale reste longue et aromatique.

EN QUELQUES MOTS

La carte d’identité du vin

Degré d’alcoolÀ confirmer sur l’étiquette

Appellation / origineMontlouis-sur-Loire

RégionVallée de la Loire

Millésime2020

CépageChenin blanc

StyleBlanc liquoreux

Culture du domainePratiques biodynamiques

François Chidaine, le chenin comme signature

Installé à Montlouis-sur-Loire depuis 1989, François Chidaine a révélé la diversité des chenins de Montlouis et de Vouvray. Il privilégie la culture biodynamique, le respect des sols et des vinifications qui laissent parler chaque terroir.

Une histoire de famille

Alice Chidaine participe à cette aventure familiale, entre transmission du savoir-faire et attention portée à chaque parcelle.

Comprendre Rive Gauche

Les vins liquoreux tirent leur richesse d’une concentration importante des sucres dans le raisin. Leur équilibre repose sur l’acidité naturelle du chenin, qui évite une impression de lourdeur et favorise le potentiel de garde.

Pourquoi le sol et l’élevage comptent-ils ?

Les sols argilo-calcaires ou à silex peuvent influencer l’alimentation en eau de la vigne et le rythme de maturation des raisins. Au chai, le choix du contenant, le temps passé sur lies et la gestion de l’oxygène modifient la texture et l’expression aromatique. Il faut distinguer ces mécanismes de la « minéralité » ressentie en dégustation, qui est une description sensorielle et non un transfert direct de minéraux de la roche au vin.

Le terroir

Expression de chenin de la rive gauche de la Loire, autour de Montlouis.

À la cave

Les raisins à forte maturité donnent un vin de douceur et de concentration ; la méthode exacte reste à confirmer.

Deux accords à essayer

Un foie gras poêlé ou une tarte fine aux abricots.

Une petite histoire de vin

L'acidité naturelle du chenin permet aux grands vins doux de Loire de garder de la fraîcheur.

Le conseil du caviste

Servez frais, autour de 10 °C, dans un verre à blanc : la fraîcheur du chenin équilibre naturellement la douceur.

Caractéristiques

Appellation : Montlouis-sur-Loire
Millésime : 2020
Cépage : Chenin blanc
Contenance : 75 cl

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