Les Hautes Terres - Panorama - 2024

L'avis du caviste

C'est le vin qu'on recommande à tous. Il possède une fraîcheur de vin du nord, malgré son origine sudiste. Ce vin est vif, minéral et d'une pureté incroyable. Le mauzac apporte une touche gourmande et florale qui équilibre le chardonnay.

Le moment idéal

Parfait pour un apéritif convivial. Il est fait pour désaltérer et s'accorde très bien avec la mer. Il est délicieux sur un plateau de charcuterie ou un poisson blanc grillé. Servez-le bien frais pour exalter sa minéralité.

En bref

Fiche Technique & Conseils

Vin de France (VDF) ● 12.5% vol. ● Assemblage Chardonnay & Mauzac ● Goût : Pomme, Poire, Minéralité, Floral ● Style : Sec, Tendu, Gouleyant ● Servir entre 8°C et 10°C.

À propos du domaine

Domaine des hautes terres : l'élégance d'altitude en haute vallée de l'aude Geneviève et Gilles Azam font partie des vignerons qui ont forgé la réputation des vins d'altitude dans le Languedoc. En agriculture biologique, le domaine excelle à produire des blancs qui se distinguent par leur vivacité et leur finesse. La cuvée Panorama est leur blanc le plus décomplexé : un vin libre qui reflète leur engagement pour une viticulture propre et des vins pleins d'énergie.