A L'Equilibre - 2022 - Vin de France - Cabernet Sauvignon

La Cuvée

"À l'équilibre - Vin bio 2022" : une alliance audacieuse de cépages variés cherchant le parfait équilibre. Un rouge fruité et léger.

Pourquoi on l'aime

Languedoc et légèreté ? Oui, c'est possible. Ce vin rompt avec les conventions, offrant une légèreté inattendue. Une création osée typique de l'univers Carrel.

Accords mets & vin

Parfait frais à l'apéritif ou avec un plateau de fromages.

Élevage et vinification

Le Cabernet Sauvignon a été vinifié sans sulfites, pré-fermenté à froid avec des levures indigènes. Le G14 a été pressuré directement, débourbé à froid, puis vinifié et élevé sans sulfites sur lies fines. Le Soreli & Muscat ont été encuvés sans sulfites, avec une extraction douce par pigeage, cuvaison d'environ quinze jours.

À propos du vigneron

Jeff Carrel, œnologue polyvalent et aventurier du goût, offre des créations originales depuis la Maison Carrel au cœur des Corbières.