La Cuvée Source of Joy of Joy
Source of Joy est un rosé du haut Languedoc, issu d'un assemblage de cépages Grenache, Cinsault et Syrah. Cette cuvée est le fruit d'un terroir exceptionnel où le schiste et le calcaire se mêlent pour donner un vin frais et élégant.
Le Domaine
Source of Joy est produit par un domaine en agriculture biologique situé dans un terroir reconnu par Louis XIV comme étant exceptionnel pour les rosés. Le vignoble est situé sur un terrain vallonné, ce qui crée un réseau complexe d'eaux souterraines qui assure une ressource exceptionnelle d'eau pure pour les vignobles.
Élevage et Vinification
Source of Joy est vinifié selon des techniques traditionnelles pour préserver la fraîcheur et le fruité du vin. La vendange est réalisée de nuit pour préserver les arômes, suivie d'une macération à basse température. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois pour donner une texture plus riche et un arôme plus complexe.
Accord Mets et Vin
Source of Joy accompagne parfaitement les plats d'été, comme les salades, les grillades et les fruits de mer. Il peut également être apprécié en apéritif avec des amuse-bouches frais et légers.
Pourquoi on l'aime ?
Source of Joy est un rosé frais et élégant qui évoque le mythe de la fontaine de jouvence. Son flacon voluptueux et ses arômes fruités rappellent l'élégance que l'on retrouve au palais. Nous aimons ce rosé pour son caractère naturel et sa provenance d'un terroir d'exception en Provence. En tant que vin biologique, il offre également une alternative saine et respectueuse de l'environnement.
