Le songe d'Eocène 2016 du Château Capion": Une expression majestueuse du terroir languedocien
La cuvée
"Le songe d'Eocène 2016" du Château Capion est une pépite de l'appellation Terrasses du Larzac, saluée par les plus grands critiques, dont Robert Parker. Ce vin est issu d'une sélection méticuleuse des meilleures parcelles et des meilleures rangées de vignes, plantées sur des sols à galets roulés, des calcaires denses et des argilo-limoneux, offrant une grande variété aromatique.
Le domaine
Château Capion est un domaine viticole emblématique de l'appellation Terrasses du Larzac, situé au cœur du Languedoc. Les vignerons s'engagent dans une démarche de qualité, avec le respect de l'environnement et une recherche constante de l'excellence.
Pourquoi on l'aime
"Le songe d'Eocène 2016" séduit par sa profondeur et sa fraîcheur, alliant arômes de fruits rouges et noirs. En pleine apogée, ce vin révèle la quintessence du terroir languedocien et la puissance des fruits.
Notes de dégustation
À l'œil : Robe sombre et violine. Au nez : Nez expressif et puissant. En bouche : Bouche fruitée avec des notes d'épices et des tanins élégants.
Accords mets et vins
Ce vin se marie à merveille avec des plats de caractère comme un magret de canard aux figues, un tajine d'agneau aux pruneaux, ou encore un risotto aux cèpes et truffes.
