Champagne Billecart-Salmon – Le Blanc de Blancs

Name: Champagne Billecart-Salmon – Le Blanc de Blancs
Brand: Billecart-Salmon
Price: 74.90 EUR
Availability: InStock

Billecart-Salmon

Le chardonnay des grands crus de la Côte des Blancs dans une expression crayeuse, délicate et persistante. En savoir plus

74,90 €

Description du produit « Champagne Billecart-Salmon – Le Blanc de Blancs »

Description

Champagne · Billecart-Salmon

Le Blanc de Blancs

Le chardonnay des grands crus de la Côte des Blancs dans une expression crayeuse, délicate et persistante.

Et si on faisait connaissance ?

Le nez

Fleurs blanches, brioche fine, beurre frais et agrumes citronnés.

La bouche

Une texture crémeuse, des notes d’amande fraîche et de cédrat, puis une finale saline particulièrement nette.

La carte d’identité du vin

AppellationChampagne

StyleBlanc de blancs

Cépages100 % chardonnay

ContenanceGrands crus de la Côte des Blancs

Détail75 cl

Billecart-Salmon, une maison familiale

Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, la maison Billecart-Salmon cultive un style fondé sur la finesse, la précision des assemblages et le temps long en cave.

À la vigne

Les chardonnays proviennent de quatre villages grands crus : Avize, Chouilly, Cramant et Le Mesnil-sur-Oger. Chacun apporte une nuance à l’assemblage.

Au chai

Vinification en cuves à basse température, assemblage complété par des vins de réserve et maturation sur lies d’environ cinq ans. Dosage extra-brut.

Deux accords à essayer

Un carpaccio de bar aux agrumes ou des Saint-Jacques crues mettent en valeur la finesse de sa finale saline.

Le saviez-vous ?

Un blanc de blancs est ici élaboré exclusivement à partir de chardonnay : la tension et la texture viennent du cépage, des terroirs et de l’élevage.

Le conseil du caviste

Essayez cette cuvée dans un verre à vin blanc plutôt que dans une flûte étroite : ses nuances briochées et sa finale crayeuse s’y lisent plus facilement.

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