Le Mas de la Lune - Le souffle de la lune blanc 2024 - Cotes Catalanes

L'avis du caviste

C’est notre coup de cœur du domaine. À la dégustation, le nez évolue beaucoup dans le verre : la poire et les agrumes laissent progressivement apparaître les fruits confits puis une délicate note de vanille. La bouche est généreuse et onctueuse, mais conserve une vraie tension jusqu’à cette finale saline qui donne immédiatement envie d’y revenir.

Le moment idéal

À ouvrir pour un beau dîner autour de noix de Saint-Jacques rôties, d’une lotte au beurre citronné, d’un risotto aux langoustines ou d’une volaille aux morilles.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Créé en 2017 par Vanessa et Matthieu Courtay, le Mas de la Lune est installé dans la vallée de l’Agly, au cœur du Roussillon. Après leur reconversion et une formation notamment auprès de Patrice Lescarret du domaine Causse Marines, ils reprennent sept hectares de vignes.

Le domaine travaille en biodynamie sur les terroirs de schistes et de marnes noires caractéristiques de la vallée. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des levures indigènes et de très faibles doses de sulfites. Produites en petites quantités, les cuvées cherchent avant tout à exprimer les vieux cépages et les terroirs singuliers de l’Agly.