Le Mas de la Lune - Le Souffle de la Lune 2023 – Vin de France - Rouge

L'avis du caviste

Le fruit noir est mûr mais reste frais, accompagné de poivre, d'épices et d'une touche de garrigue. La bouche est charnue, avec des tanins fins et un élevage discret. Un rouge solaire complexe qui conserve beaucoup d'équilibre et d'énergie.

Le moment idéal

À ouvrir avec des côtelettes d'agneau au thym, une poitrine de porc confite, des aubergines grillées, ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Créé en 2017 par Vanessa et Matthieu Courtay, le Mas de la Lune est installé dans la vallée de l'Agly, au cœur du Roussillon. Après leur reconversion et une formation notamment auprès de Patrice Lescarret du domaine Causse Marines, ils reprennent sept hectares de vignes.

Le vignoble est travaillé en biodynamie sur des terroirs de schistes et de marnes noires caractéristiques de la vallée. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec de faibles doses de sulfites et des élevages pensés pour préserver le fruit. Le Souffle de la Lune en est l'expression rouge, construite autour des quatre grands cépages méditerranéens du domaine.