La robe
Une robe rouge sombre, intense, aux reflets rubis.
Le nez
Les fruits rouges mûrs ouvrent le bouquet, rejoints par des notes de garrigue et d’épices.
La bouche
Un ensemble généreux et aromatique, avec une texture délicate et une finale qui garde le fruit au premier plan.
AppellationAOP Pic Saint-Loup
CouleurRouge
CépagesSyrah, grenache, mourvèdre
SolsArgilo-calcaires
DomaineMas de Mussen — Vignobles Vellas
Garde indicative5 à 10 ans selon le producteur
MillésimeÀ confirmer
Contenance75 cl
Service16–17 °C
Alcool14 % vol.
Un domaine au pied du Pic Saint-Loup
Le Mas de Mussen se trouve à Sauteyrargues, dans le nord de l’Hérault, au sein des Vignobles Vellas. La propriété occupe un paysage de reliefs calcaires, de terres pierreuses et de garrigue, dans le secteur du Pic Saint-Loup.
La Bergerie de Mussen rouge en AOP Pic Saint-Loup représente l’une des expressions du domaine : un assemblage méditerranéen fondé sur la syrah, le grenache et le mourvèdre. Il ne faut pas la confondre avec la cuvée rouge IGP Saint-Guilhem-le-Désert portant le même nom, élaborée avec d’autres cépages.
À la vigne
Le producteur indique un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre sur un terroir argilo-calcaire. La syrah est traditionnellement associée aux notes fruitées et épicées du Pic Saint-Loup ; grenache et mourvèdre complètent la structure de l’assemblage.
Au chai
Le domaine ne publie pas, pour cette cuvée, de données suffisamment détaillées sur les durées de cuvaison, le choix des contenants ou la durée d’élevage. Ces points méritent d’être confirmés avant de décrire davantage sa vinification.
Trois accords à tenter
Un gigot d’agneau aux épices
Un vol-au-vent sauce financière
Un brie aux truffes
Pourquoi le Pic Saint-Loup a-t-il une identité si reconnaissable ?
Au nord de Montpellier, le vignoble du Pic Saint-Loup se situe à la rencontre des influences méditerranéennes et des premiers reliefs cévenols. Ses coteaux, largement calcaires, et les variations de température entre le jour et la nuit participent à la personnalité des rouges de l’appellation. La syrah occupe une place centrale dans les assemblages, généralement accompagnée de grenache et de mourvèdre.
Le Mas de Mussen est installé à Sauteyrargues. Il propose plusieurs cuvées sous le nom Bergerie de Mussen, dont un rouge AOP Pic Saint-Loup et un rouge IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Ces deux bouteilles n’ont ni la même appellation, ni le même assemblage : une distinction utile pour choisir le vin recherché.
Température et garde
Servez ce Pic Saint-Loup autour de 16 à 17 °C. Une bouteille trop chaude accentue la sensation d’alcool et masque une partie de la lecture aromatique. Le producteur annonce une garde indicative de cinq à dix ans : cette fourchette reste à ajuster selon le millésime et les conditions de conservation. Pour une bouteille jeune, une ouverture avant le service peut aider à libérer les arômes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
