Présentation
A l’origine réservée à la famille Cuervo, cette référence fut lancée en 1995 pour célébrer les 200 ans de la marque. Vieillie en fûts de chêne français et américain pendant 3 ans minimum, cette tequila d’excellence est élaborée uniquement à partir d’agave bleu récolté à son pic de maturité. Seule la partie la plus savoureuse du cœur de l’agave est utilisée pour produire cette tequila si singulière.
Notes de dégustation
Nez: boisée, amande, pomme, olive, finale sur la cannelle
Bouche: riche, boisée, riche, vanille, cannelle, amandes torréfiées, finale longue et soyeuse
La Maison
L’histoire commence en 1758, lorsque Don José Antonio de Cuervo obtient une parcelle de terre dans le village de Tequila, dans l’Etat de Jalisco au Mexique, avec l’objectif d’y cultiver l’agave bleu. Cet événement marque la naissance d’une nouvelle catégorie de boissons spiritueuses. La distillerie La Rojeña est d’ailleurs la plus ancienne d’Amérique Latine. Cela fait désormais plus de 250 ans que la société Jose Cuervo est aux mains de la même famille, avec aujourd’hui la 11ème génération aux commandes.
