Villa des Anges - White Blend Reserve 2023 - Jeff Carrel

La cuvée

Assemblage de Chardonnay, Muscat à petits grains et Sauvignon, ce vin blanc provient de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires en climat méditerranéen. Chaque cépage est vinifié avec précision : pressurage direct pour le Chardonnay et le Sauvignon, macération pelliculaire pour le Muscat. L’élevage de 12 mois sur lies fines, avec bâtonnage et passage en bois pour le Sauvignon, apporte structure et élégance.

L'avis du caviste

Avec sa bouche généreuse et sa belle complexité aromatique, ce blanc séduit par son équilibre entre les fruits exotiques et les notes vanillées. Il accompagnera idéalement une volaille farcie aux cèpes ou des coquilles Saint-Jacques au safran. Ce vin saura également surprendre en accompagnement d'un brie truffé pour une alliance audacieuse et raffinée.