Domaine de la Taille aux Loups - Clos Mosny 2024 - Montlouis sur Loire

L'avis du caviste

Amateurs de grands Chenins, préparez-vous à une expérience mémorable ! Le Clos Mosny est une parcelle d'exception du Domaine de la Taille aux Loups. Le 2024 promet cette complexité typique : un nez sur les fruits jaunes et le miel d'acacia, suivi d'une bouche taillée par une minéralité incroyable. C'est un vin puissant mais élégant, avec une longueur en bouche impressionnante. Un blanc sec d'une grande classe, idéal pour les repas gourmands !

Le moment idéal

Ce vin est un véritable vin de gastronomie. Sa richesse et sa tension en font un partenaire parfait pour des plats sophistiqués : un homard ou une langouste, un risotto aux truffes ou des volailles à la crème. Servez-le entre 12 et 14 °C. Grâce à la concentration des raisins, il possède un grand potentiel de garde, s'épanouissant pendant 10 ans et plus.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Le Domaine de la Taille aux Loups, créé par Jacky Blot et aujourd'hui dirigé par son fils Jean-Philippe, est la figure de proue de Montlouis. Jacky Blot a révolutionné l'appellation en démontrant la capacité du Chenin à produire de grands vins secs, grâce à des rendements très faibles et une vinification précise, souvent en barriques.