La Cuvée
Ce vin est issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, dévoilant une palette aromatique riche en fruits rouges et noirs, comme le cassis et la cerise noire. Dense et complexe, ce vin aux notes de cèdre et de fruits rouges en finale est à la fois ferme et souple en bouche.
Le Domaine
Situé sur les plus grands terroirs de Pauillac, le Château Grand-Puy Ducasse est l'une des plus belles propriétés de cette prestigieuse appellation de la rive gauche de Bordeaux. Fondé en 1675, ce 5ème Cru Classé se distingue par des vins qui reflètent fidèlement le terroir de Pauillac, avec leur structure tannique et leur remarquable potentiel de vieillissement.
L'appellation
Au cœur du Médoc viticole, Pauillac s'étend sur 1200 hectares de vignobles, soit environ 8% de la superficie du vignoble médocain. Cette appellation prestigieuse rassemble 18 des 60 crus classés en 1855 du Médoc, qui représentent à eux seuls 85% de la production de l'appellation. Concurrente de Margaux pour le titre d'appellation la plus célèbre, Pauillac produit des vins fermes et concis. Si Margaux compte le premier cru Château Margaux parmi ses 21 crus classés, Pauillac se targue de posséder 3 premiers crus, Latour, Lafite et Mouton-Rothschild, parmi ses 18 crus classés.
Pourquoi on l'aime
Ce vin séduit par sa complexité et son élégance, offrant une expérience gustative riche et puissante, tout en étant délicatement équilibrée. Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande et de gibier, ainsi que des fromages affinés.
Accords mets & vins
Ce Pauillac s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers, des plats en sauce et des fromages affinés tels que le Roquefort, le Saint-Nectaire ou le Comté.
Élevage et vinification
Le Pauillac du Château Grand-Puy Ducasse est vinifié en cuves inox, puis élevé en fûts de chêne français durant 12 à 18 mois, selon les millésimes. Ce processus d'élevage permet au vin de développer sa complexité aromatique, sa structure tannique et son potentiel de vieillissement.
