Domaine François Villard Saint-Joseph Mairlant Rouge 2023

L'avis du caviste

Amateurs de Syrah, voici un Saint-Joseph qui fait vibrer les papilles ! Le Mairlant 2023 est une cuvée parcellaire du grand François Villard, un vigneron qui excelle à marier puissance et finesse. Ce vin est vibrant, avec un nez explosif de fruits noirs, de poivre et de violette. Sa structure est présente, sans être agressive, grâce à un élevage maîtrisé. Il est représentatif des meilleurs terroirs de schistes, offrant une belle minéralité. Un grand vin du Rhône Nord, intense et élégant, qui promet un plaisir immédiat et une belle évolution !

Le moment idéal

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de caractère. Sa structure tannique et son bouquet épicé s'accordent à merveille avec une belle pièce de gibier, une côte de bœuf maturée ou des plats aux saveurs fumées. Servez-le autour de 17 °C. Il est déjà très expressif, mais peut attendre 5 à 7 ans pour que ses tanins s'arrondissent.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Le Domaine François Villard, situé à Saint-Michel-sur-Rhône, est l'un des domaines incontournables du Rhône Septentrional. François Villard est un autodidacte qui a su imposer son style pur, moderne et précis. Il travaille ses vignes sur des pentes abruptes (souvent en Bio) et met l'accent sur l'expression variétale de la Syrah et de la Viognier.