Escudo Rojo Carmenère – Baron Philippe de Rothschild

L’avis du caviste

Le Carmenère trouve au Chili un terrain de jeu incroyable. Le vin développe un fruit noir généreux, des notes de poivron grillé, d’épices et une touche légèrement fumée qui apporte beaucoup de relief.

La bouche reste ample, veloutée, avec des tanins souples et une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble. 

L’accord idéal

À ouvrir sur une belle entrecôte grillée, des empanadas au bœuf épicé, un chili con carne ou des légumes rôtis au paprika fumé.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Derrière Escudo Rojo, on retrouve la maison Baron Philippe de Rothschild, installée au Chili depuis la fin des années 1990. L’idée du projet est simple : associer le savoir-faire bordelais de la famille Rothschild au potentiel des grands terroirs chiliens.

Le nom Escudo Rojo, “bouclier rouge” en espagnol, fait référence aux armoiries de la famille. Le domaine travaille principalement dans les meilleurs secteurs de Maipo, Colchagua et Casablanca pour produire des vins précis, mûrs et accessibles, avec une vraie attention portée à l’équilibre. Sur le Carmenère, la maison signe une lecture élégante et moderne de ce cépage devenu emblématique du Chili.