Domaine Dudognon Le Clos de la Vaubelle 2025 - Chinon

L’avis du caviste

Un Chinon friand, croquant et plein de fruit, avec une fraîcheur qui fait tout son charme.

Le moment idéal

À servir autour de 15-16 °C, avec une volaille rôtie aux champignons ou une échine de porc rôtie, jus court et herbes fraîches.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Fabrice Dudognon crée le domaine en 1991 avec seulement quatre hectares de vignes à Beaumont-en-Véron, au cœur de l’appellation Chinon. Au fil des années, le vignoble s’est développé pour atteindre aujourd’hui une vingtaine d’hectares et Fabrice travaille désormais aux côtés de son fils Jules. Le Cabernet Franc occupe naturellement une place centrale, aux côtés du Chenin pour les blancs. Cultivées en agriculture biologique, les vignes donnent naissance à des vins francs et précis, où le fruit, la fraîcheur et l’expression du terroir restent au premier plan.