Domaine Près Lasses - Chemin de Ronde 2020 - Faugères

Pourquoi on l'aime

Le "Chemin de Ronde" est un vin harmonieux et généreux, avec une robe grenat soutenue et des arômes de fruits rouges, violette, garrigue et réglisse. La bouche est généreuse, soyeuse, avec des tanins fondus et une texture légèrement minérale. Servir entre 12° et 15°; apogée entre 2023 et 2026.

Accords Mets et Vin

Parfait avec une terrine de campagne, viandes rouges, gibiers à plume, pot-au-feu, ou cuisine méditerranéenne.

Élevage et Vinification

Vendanges manuelles, peu d'interventions en cave, pas de collage ni filtration. Élevage de 18-36 mois en cuves de béton et barriques de chêne, avec peu de fûts neufs. L'Objectif, des vins de gastronomie, capables de vieillir, fins et complexes.

Le Domaine

Créé en 1999 par Denis Feigel en compagnie d'un ami, le Domaine Près Lasses à Autignac est aujourd'hui géré par son fils, Boris. Il comprend 36 ha, dont 30 ha de vignes. Cultivé en bio, le domaine privilégie la vitalité des sols et l'équilibre du vignoble pour produire des vins qui expriment le terroir de Faugères