La cuvée
Cette cuvée est une expression subtile et élégante du terroir chablisien, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Cette cuvée est issue d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles du domaine.
Le domaine
Le Domaine Yvon et Laurent Vocoret est situé à Maligny, aux portes d'or du Chablisien, depuis 1707. Leur vignoble s'est enraciné sur les meilleurs coteaux du village, et ils sont fiers de perpétuer un savoir-faire transmis sur plusieurs générations de vignerons. Le Kimméridgien supérieur et moyen, roche mère de leur terroir, associé au cépage bourguignon Chardonnay, confère à leurs Chablis caractère et noblesse.
Notes de dégustation
Robe : Jaune pâle aux reflets dorés
Nez : Agrumes, fleurs blanches et notes minérales
Bouche : Fraîche et vive, avec une belle minéralité et une finale persistante
Accords mets & vins
Ce Chablis se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les fromages de chèvre frais.
Pourquoi on l'aime
Ce Chablis d'Yvon et Laurent Vocoret séduit par son élégance, sa fraîcheur et sa complexité aromatique. On apprécie particulièrement l'expression authentique du terroir chablisien et le savoir-faire ancestral qui se transmet de génération en génération au sein de cette famille de vignerons passionnés.
