La Cuvée Galibaou du Russe
La Cuvée Galibaou du Russe est un vin rouge séduisant et élégant, classé en IGP Hérault, élaboré par le Domaine Vaïsse sur la zone géographique des Terrasses du Larzac. Fruit d’un assemblage harmonieux entre les cépages Syrah (50%) et Mourvèdre (50%), ce vin dévoile une robe dense et presque noire, offrant des arômes complexes et intenses.
Pourquoi on l'aime
Ce vin rouge Languedocien séduit par son nez ouvert et concentré, aux notes de tabac, cuir, chocolat et cerise noire. En bouche, sa densité se marie parfaitement avec des tanins élégants et présents, révélant un volume charnu et des épices affirmées. Ce vin vieillit remarquablement, promettant une évolution vers des arômes d'une grande complexité.
Accords Mets & Vins
La Cuvée Galibaou du Russe se marie à merveille avec des plats tels que le filet mignon de porc, le canard aux épices ou une savoureuse côte de bœuf, mettant en valeur leur richesse aromatique.
Le Domaine Vaïsse
Installé dans les Terrasses du Larzac sur des terroirs de galets et d'argiles rouges, Pierre Vaïsse est un jeune vigneron talentueux. Depuis 2007, il cultive avec passion et savoir-faire ses vignes, produisant des vins d'élite Languedocienne, marqués par des élevages longs et soignés qui leur confèrent une grande pureté.
Terroir & Élevage
Les sols argilo-calcaires exposés sud, situés sur la zone géographique des Terrasses du Larzac, accueillent des vignes âgées d'environ 25 ans. L'élevage de cette cuvée se fait en fûts durant 24 mois, offrant un velouté de chair et un soyeux de tanins peu communs.
