L’avis du caviste
Ce rouge séduit par son nez de cerise mûre et de fraise, relevé d’épices fines et d’un poivre subtil. En bouche, l’intensité du fruit s’équilibre avec une belle fraîcheur, portée par une finale assez longue.
Le moment idéal
À partager autour d’un agneau confit aux herbes, d’un gibier tendre ou d’un plateau de charcuteries artisanales.
En bref
Appellation : Vin de France • Millésime : 2023 • Cépage : Syrah 100 % • Sols : galets roulés, sous-sol argilo-calcaire • Vinification : longue macération, fermentation à température contrôlée, filtration douce • Élevage : cuve béton • Alcool : 12 %
Le petit mot technique
Cette Syrah, cultivée en biodynamie et guidée par les rythmes lunaires, gagne en profondeur et en précision grâce à l’élevage en cuve béton qui met en valeur son éclat fruité et sa trame épicée.
Qui se cache derrière ?
La collection Lune incarne une philosophie : produire des vins équilibrés, vibrants et respectueux de la nature. Inspirés par les cycles lunaires, ces vins biodynamiques traduisent avec sincérité l’expression du terroir et un savoir-faire ancré dans l’observation des rythmes naturels.