APOLLINE tire son nom de la puissante déesse grecque, symbole de la radiance solaire, qui se reflète dans chaque gorgée de ce vin rouge typique des Corbières. Les vignes sélectionnées de Grenache Noir, Syrah et Carignan, sont cultivées sur des sols argilo-calcaires peu fertiles mais bien drainés. La vinification traditionnelle, avec égrappage et élevage partiel en fûts, confère à ce vin des arômes irrésistibles de fruits rouges, de moka et d'épices.