Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2021 - Domaine Pierre Adam

L’avis du caviste

Ce Gewurztraminer 2020 est un concentré d’exotisme et de raffinement. On est immédiatement frappé par la générosité du nez : litchi, mangue, gingembre confit, rose, miel… tout y est, dans un équilibre maîtrisé. En bouche, le vin déploie une texture veloutée, presque crémeuse, contrebalancée par la fraîcheur du terroir de Kaefferkopf. Un vin de caractère, idéal à table sur un foie gras poêlé, des plats thaï épicés ou un bleu persillé. Puissant et racé, il trouvera aussi sa place en apéritif pour les amateurs de blancs riches et expressifs.

En bref

⚪ Blanc moelleux • 2020 • AOP Alsace Grand Cru Kaefferkopf • 🍇 100% Gewurztraminer • 📍 Ammerschwihr (Haut-Rhin) • 🌿 Culture raisonnée • ⛰ Terroir granitique marno-calcaire •  13,5% vol. • ❄️ Service : 8–10°C • Garde : 6 à 8 ans

Le petit mot technique

Issu de l’un des grands crus emblématiques d’Ammerschwihr, ce Gewurztraminer est vinifié avec précision pour préserver toute sa complexité aromatique. Élevé sur lies fines, il gagne en ampleur et en rondeur. La richesse naturelle du cépage est sublimée ici par la fraîcheur saline du terroir, qui étire la bouche sans l’alourdir. Une finale nette, presque vibrante.

Qui se cache derrière ?

Le domaine Pierre Adam, fondé en 1950 à Ammerschwihr, est aujourd’hui mené par Rémy Adam, représentant la quatrième génération. Avec 16 hectares en production, dont de superbes parcelles en Grand Cru Kaefferkopf et Schlossberg, la famille perpétue un travail rigoureux et sensible du vignoble alsacien. Chaque vin y est pensé comme un reflet fidèle du cépage et du sol, dans un style à la fois généreux, élégant et sincèrement attaché à la tradition locale.