La cuvée
La cuvée Les Callades Rousses se compose de 95% de Chardonnay et de 5% de Roussane. Sa robe dorée et limpide aux reflets verts révèle un nez intense, aux notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, vous découvrirez une attaque fraîche et une finale opulente et généreuse, marquée par des notes vanillées et de fruits secs.
Pourquoi on l'aime
Le gras, le volume et la longueur en bouche de la cuvée Les Callades Rousses en fait un vin parfait pour accompagner aussi bien des apéritifs que des plats plus élaborés. Son équilibre entre fraîcheur et opulence nous a immédiatement séduit.
Accords mets et vin
Cette cuvée se marie idéalement avec des poissons ou des viandes blanches à la crème. Elle s'accorde également à merveille avec une Tomme des Pyrénées ou un vieux Comté.
Conseil de service
Pour profiter pleinement de ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin blanc à une température de 10°C.
Élevage et vinification
Le Domaine Marié produit cette cuvée selon des méthodes de vinification traditionnelles, en accord avec une culture raisonnée et certifiée Haute Valeur Environnementale. La cuvée Les Callades Rousses a également bénéficié d'une fermentation malolactique, qui permet de transformer l'acide malique en acide lactique, apportant ainsi une rondeur et une complexité supplémentaires au vin. Cette fermentation contribue à adoucir le vin, le rendant plus onctueux en bouche et mettant en valeur ses arômes fruités et floraux.
Le Domaine
Le Domaine Marié se niche au cœur du pittoresque village de Puilacher, au sein de l'appellation Vicomté d'Aumelas. Bénéficiant d'un terroir exceptionnel et d'un environnement préservé, ce domaine est dirigé par le talentueux Pascal Marié.
Les cuvées, six univers singuliers
Au Domaine Marié, chaque cuvée possède sa propre identité, offrant ainsi un voyage gustatif à travers six univers différents.
La Caladette de Paul célèbre le fruit et l'esprit glouglou, tandis que les Calades Rousses rouges se distinguent par son équilibre et son élégance naturelle. Les Calades Rousses blancs séduit par son opulence et son esprit charmeur, alors que les Rouvières, véritable bombe de fruit, célèbre le grenache sur une très belle parcelle de galets roulés, rappelant l'esprit des grands Rhônes méridionaux. Les Rieux blancs incarne une élégance naturelle et un raffinement exquis, et enfin, les Rieux rouges met en avant une syrah majestueuse et intemporelle.
Le vigneron : Pascal Marié, un créateur infatigable et passionné
Il y a 12 ans, Pascal Marié a créé ce beau domaine et, depuis lors, il n'a cessé de progresser et d'innover. Constamment à la recherche de nouvelles techniques de vinification et d'approches toujours plus précises, Pascal Marié est animé par une passion inébranlable pour son métier. Ses cuvées attachantes et uniques témoignent de son savoir-faire et de sa créativité.
Les visiteurs qui viennent découvrir le domaine sont invariablement conquis par l'atmosphère chaleureuse et l'enthousiasme de Pascal Marié. Il est rare que quiconque reparte les mains vides après avoir goûté aux vins de ce vigneron talentueux.
