Jura

La perle du Jura

Blotti au creux des collines verdoyantes du Sud-Revermont, le Domaine Labet est un véritable havre de paix pour les amoureux de la nature et du vin. C'est ici, à Rotalier, que la famille Labet cultive son précieux vignoble depuis deux générations avec une passion et un savoir-faire inégalables.

L'histoire du Domaine Labet

Tout a commencé avec Alain Labet, patriarche visionnaire, qui a créé cette exploitation viticole en 1978. Alain fut notamment un précurseur dans l'élevage parcellaire de vins ouillés. Il a ensuite transmis son amour de la terre et sa passion pour le vin à ses enfants, Julien en tête, accompagné de son frère Romain et de sa sœur Charline. Ensemble, ils reprennent le flambeau avec la même ferveur et le même respect de la tradition.

Une référence dans le vignoble jurassien

Aujourd'hui, le Domaine Labet est devenu une véritable référence dans le vignoble jurassien, grâce à la qualité remarquable de ses vins. Passé maître dans l'art de l'élevage en fût, Julien Labet a encore fait progresser le domaine pour emmener ses vins vers l'excellence. Des cuvées qui ont su gagner en précision, en définition... en maîtrise tout simplement. Et les amateurs ne s'y trompent pas, les bouteilles s'arrachent sans surprise en un clin d'œil, d'autant que la production reste confidentielle.

Et pourquoi le succès n'a-t-il pas fait tourner la tête à la famille Labet ? Parce que celle-ci, discrète et généreuse, ne perd jamais de vue son objectif premier : produire des vins expressifs et uniques, reflétant le caractère extraordinaire de leur terroir.

Une tradition revisitée

Fidèles à leur philosophie, les Labet optent aujourd'hui pour une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement. Aussi, les vendanges manuelles et la sélection massale de vieilles vignes témoignent de leur exigence et de leur souci du détail.

Des cuvées parcellaires singulières

Les cuvées parcellaires du Domaine Labet sont toutes singulières et offrent des sommets de finesse et de précision. Les vins rouges, élaborés à partir des cépages Gamay noir à jus blanc, Pinot noir, Poulsard et Trousseau, sont riches en concentration, en saveurs et en caractère. Les vins blancs, issus des cépages Chardonnay et Savagnin, révèlent quant à eux des arômes subtils et une grande fraîcheur.

Des macvins d'une concentration et d'une complexité unique

Au fil des ans, la famille Labet a su imposer sa signature à travers une philosophie simple et authentique : suivre une  interprétation "libre" des terroirs, pour offrir des vins qui ne ressemblent à aucun autre.  A ce titre, les macvins, vins de liqueur issus du Chardonnay, atteignent un niveau de concentration et de complexité unique, témoignant du talent incontestable de la famille Labet.